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                                          來源: 作者: 發布時間: 2013/5/29 12:34:58 點擊數: 6618
                                          內容:

                                           

                                          材料

                                          主料:玉米筍(罐裝)300克, 
                                          輔料:油菜100克,胡蘿卜50克,鮮香菇50克, 
                                          調料:鹽3克,味精2克,色拉油15克,豌豆淀粉5克

                                          做法

                                          1.油菜修去前端老葉成10厘米長段,入沸水氽燙10秒,立即撈出在冷水中漂涼。 
                                          2.將紅蘿卜先切成花刀,再切出6片。 
                                          3.香菇以溫水發泡30分鐘至軟,去蒂。 
                                          4.將玉米筍、油菜、香菇、紅蘿卜片整齊排在盤中,加鹽和味精,置蒸籠中以大火蒸20分鐘。 

                                          5.上桌前,將沙拉油、鹽、面油、高湯、淀粉水(淀粉5克加水)合煮調成淋汁,淋于菜面即可。

                                            

                                          扒三素
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